レシピ・料理

新しいオーブンで絞り出しクッキーを焼きました。

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ここは私(みどペン)が、

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「クセ強っ!」と思う夫と、

なんとか明るく楽しく穏やかに過ごすことを目指して

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書いてみたり、書かなかったりするブログです。

お時間とお気持ちの許す限りお楽しみください。

新しいオーブンレンジと仲良くなりたい

MRO-W1A
MRO-W1Aがやってきた!18年もののオーブンレンジを買い換えた話

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我が家の新しいオーブンレンジ、日立のMRO-W1A。

アプリに登録した名前は「レンちん」。

このレンちんとうまく付き合っていきましょう!ということで、とりあえずクッキーでも焼こうか、という話です。

参考にしたレシピ

参考にしたのはこちら

桑原清次の洋菓子入門
桑原清次の洋菓子入門

「暮らしの設計」のシリーズです。1989年のもの。(30年以上前!)

叔母の家でこの本を見たときも相当古いなぁとは思いましたが、作ってみたいケーキがものすごくたくさん載っていて、頼み込んで譲ってもらった思い出の一冊です。

頼み込んで…というか「持ってっていい?」-「いいよ。いいよー。」のノリでしたが。

たぶん、私が子供の頃「最高!」と思っていたケーキ屋さんがおそらくこの本のレシピに近いラインナップで…

とにかく私にとっては大興奮の一冊なのです^^;

腕さえあがれば、あのケーキ屋さんのケーキがいつでも食べれるぞ、的な。

T〇PSっぽいチョコケーキのレシピも載ってるんだ...

(未だチャレンジすらできてませんが…^^;)

↓ちなみにこれが私の目標にしてるケーキ

フルーツの籠

クッキーみたいなやつを熱いうちに整形しなきゃだよね…道のりは遠い…

とりあえず「初級」の絞り出しクッキーを焼く

アレンジしたレシピを書いてみます。(というか、うちにあったものレシピ)

☆アーモンドパウダー入りの絞り出しクッキー

材料

だいたい40個分

  • バター(有塩)(70g)
  • グラニュー糖(60g)
  • 全黄(1/2個)
  • バニラエッセンス(少々)
  • 牛乳(15ml)
  • 薄力粉(100g)
  • アーモンドパウダー(20g)
  • トッピング用グラニュー糖(適量)
  • トッピング用ぼんたん漬(適量)

step
1
バターを練る

ボールにバターを入れ練る。(室温に戻しておくか...溶けない程度にレンチン)

 

step
2
グラニュー糖を一気に入れて混ぜる

1のボールにグラニュー糖を一気に入れてすりまぜる。

 

step
3
全卵を3回に分けて混ぜる

2のボールにときほぐした全卵を3回に分けて入れる。とりあえず一気に入れるなよ、と。

 

step
4
バニラエッセンスと牛乳を入れて混ぜる

3のボールにバニラエッセンスを数滴、分量の牛乳を入れて混ぜる。

 

step
5
ふるった小麦粉とアーモンドパウダーを一気に入れて混ぜる

4のボールにふるった小麦粉とアーモンドパウダーを入れてへらで混ぜる。

(アーモンドパウダーも一緒にふるえたら良さそうですが、私はダイレクトINしました。)

 

step
6
絞り出し袋に入れて絞り出す

5を絞り出し袋(7mm程度の星型の絞り口)に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。

(↓この絞り口は生クリームのおまけについてるやつで絞りました。結構エッジが効いてる?)

(次男も一部手伝ったの…どれか...私にはわかるw)

結構力が要る感じ。

 

絞り出しクッキー
絞った!

step
7
トッピング

今回は色付きシュガーやボンタン漬を刻んでトッピングしました。

 

step
8
焼く

オーブンレンジの自動コース(MRO-W1Aなら「111型抜きクッキー」コース)、もしくは、「170度に予熱したオーブンで20分」くらい焼いて様子を見る。

 

自動コースではちょっと焼きが甘いようなきがするところもありましたが…

次男は「大丈夫!大丈夫!早く食べたい!これもってっていい?」って、洗って水滴も拭いてない皿で持って行かれました^^;

クッキー完成
アーモンドパウダー入りの絞り出しクッキー

☆レモン風味の絞り出しクッキー

今回は2種類焼いてます。

なぜならば、全卵を半分ずつに分けたので^^;

1レシピで大量にするのもいいかと思いましたが...飽きるかな、と。

ホントは2段オーブンも試してみたかったのですが、それはまた次の機会に。

1回目のクッキーを焼きながら2回目を準備する感じ。

1回目で使ったボールを洗いもせずに続けて使ってます^^;

材料

だいたい40個分

  • バター(有塩)(70g)
  • グラニュー糖(60g)
  • 全黄(1/2個)
  • バニラエッセンス(少々)
  • 牛乳(15ml)
  • 薄力粉(100g)
  • レモン(1/4個)
  • トッピング用グラニュー糖(適量)
  • トッピング用ぼんたん漬(適量)

1回目のレシピのアーモンドパウダーの代わりにすりおろしたレモンを入れる感じです。

冷凍していたレモンがあったので、それでやりました。

手順は省略します。

レモン風味
レモン風味の絞り出しクッキー

味は、どちらもなかなかでした。

レモン風味の方がちょっと人気だったかな?

元のレシピは無塩バターに塩を入れる感じでしたが、有塩バターで代用。

絞り出しクッキーは生地を混ぜてから「ちょっと冷蔵庫で寝かす」の手間が無いのでその分パパっと大量に出来上がるのがイイ!

結構な量だな~と思っていましたが、翌日の朝には家族四人でたいらげる勢いで消費されました。

大成功じゃない?

調子乗ってきたぞ…次は何作ろうかな~?

ボンタン漬がまだ残ってるので…パウンドケーキ的なやつかな?

MRO-W1A
MRO-W1Aがやってきた!18年もののオーブンレンジを買い換えた話

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